Atendendo a necessidade urgente de soluções mágicas para os males que nos afligem, surgem a cada dia novidades no mercado para emagrecer, melhorar o intestino, cuidar da pele, evitar o envelhecimento precoce...

A moda nutricional da vez é a RAÇÃO HUMANA, que nada mais é do que uma mistura de fibras, sementes e cereais com o intuito de aumentar a saciedade, reduzindo o desejo de comer, além de aumentar o volume fecal auxiliando o intestino a funcionar melhor.

Já por estes dois motivos é digna de aprovação, mostrando que o consumo de alimentos ricos em fibras deve ser estimulado, pois quando nosso intestino funciona bem nosso cérebro consegue produzir substâncias que dão saciedade, eliminando a ansiedade e a vontade de comer. Além disso, as fibras reduzem a absorção de gorduras e açúcares em excesso, fornecem vitaminas do complexo B e diversos minerais que a alimentação comum do di-a-dia, da maioria das pessoas, não fornece.

Mas precisamos avaliar todos os ingredientes e pensar no seguinte aspecto:

Portanto, CUIDADO com alguns componentes da ração humana. Veja os exemplos abaixo:

- levedo de cerveja : muitas pessoas são alérgicas ao levedo e a sensibilidade a fungos intestinais é muito comum. Não só as mulheres apresentam cândida vaginal, pois este fungo pode habitar o intestino de homens e mulheres, causando gases, dores de cabeça, fadiga muscular, irritabilidade, vontade de comer doces, constipação e diversos sintomas. Quem já apresenta este quadro, ao consumir levedo de cerveja pode agravá-lo.

- açúcar mascavo : este tipo de açúcar é derivado da cana de açúcar sem passar pelo processo de refinamento, por isso preserva alguns nutrientes. Mas pergunto o seguinte: já não comemos açúcar suficiente no dia-a-dia? Dificilmente os alimentos não contêm açúcar. Em termos de calorias, o valor é o mesmo do açúcar branco e não enriquece em nada nossa nutrição. Por que não misturar frutas ou sucos que fornecem um sabor doce mais natural e rico em nutrientes?

- fibra ou farelo de trigo : nossa alimentação abusa do consumo do trigo (pão, massa, bolo, pastel, molhos, salgados, biscoitos...) por que aumentarmos a exposição a este cereal? Esta fibra contém fitato que é um espoliador de toxinas e de minerais importantes como cálcio, zinco e ferro. Vamos pensar juntos: nossa alimentação já é pobre em nutrientes e ainda usaremos algo que diminui sua absorção?

- guaraná em pó : esta substância é rica em cafeína - costuma ter até 4 vezes mais do que o café passado. Pode acelerar os batimentos cardíacos e irritar a mucosa intestinal. Além do mais, cafeína estimula o sistema nervoso e causa dependência.

- gérmen de trigo : rico em vitaminas do complexo B e vitamina E, mas é mais um derivado do trigo e caso não esteja bem conservado pode estar contaminado por fungos e ter os antioxidantes já bastante oxidados. Muitas pessoas são sensíveis a este alimento. 

- leite de soja : não são todas as pessoas que podem consumir soja, pois ela está entre os alimentos alergênicos, mas é uma boa fonte de proteína.
   
Certamente esta é minha opinião sobre a ração humana e costumo indicar há alguns anos o preparo da farofa de sementes que prefiro adequar a cada pessoa com os nutrientes mais indicados. A receita, que segue abaixo, é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais. 

FAROFA de SEMENTES   -   ( 25  - porções)  -  54 cal cada colher de sopa  

Semente de girassol – 100 g  (sem casca, para consumo humano)
Semente de gergelim – 50 g
Amêndoas – 100 g
Nozes – 100 g
Castanha do Pará – 100 g
Farelo de aveia ou arroz – 100 g
Semente de linhaça dourada – 200 g
Quinua Real em flocos – 100 g  (pode ser amaranto) 

Passe no processador ou liquidificador as nozes, as castanhas e as sementes de girassol. Acrescente a semente de gergelim, a linhaça, o farelo de arroz e os flocos de quinua.
Misture bem.
Conserve em geladeira. 
Usar 2 colheres de sopa ao dia no suco, na fruta, na salada ou sobre a comida.